Kā pagatavot auksto biešu zupu?

Sastāvdaļas:

• 3-4 vidēja lieluma bietes
• 1 l kefīrs
• 1-2 gurķi
• 4-5 vārītas olas
• 200 g vārīti kartupeļi (pēc izvēles)
• 1 mazs ķekars ar dillēm
• 1 mazs ķekars ar lociņiem
• Sāls un pipari pēc garšas
• Citronskābe vai citrona sula pēc garšas

Pagatavošana:

1. Biešu pagatavošana:
   • Nomazgājiet bietes, ielieciet tās katlā un uzvāriet, līdz tās ir mīkstas (aptuveni 1-2 stundas atkarībā no biešu lieluma). Varat arī izmantot iepriekš novārītas vai marinētas bietes, lai ietaupītu laiku.
   • Kad bietes ir gatavas, atdzesējiet tās, nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves.
2. Citas sastāvdaļas:
   • Nomazgājiet un sagrieziet gurķus nelielos kubiņos.
   • Smalki sagrieziet dilles un lociņus.
   • Vārītās olas nomizojiet un sagrieziet nelielos gabaliņos.
   • Ja izmantojat vārītos kartupeļus, sagrieziet arī tos nelielos kubiņos.
3. Zupas pagatavošana:
   • Lielā bļodā sajauciet sarīvētās bietes, sagrieztos gurķus, olas, kartupeļus (ja izmantojat), dilles un lociņus.
   • Pielejiet kefīru un kārtīgi samaisiet.
   • Pievienojiet sāli, piparus un citronskābi vai citrona sulu pēc garšas.
   • Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens vai kefīra, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
4. Pasniegšana:
   • Ielieciet zupu ledusskapī uz pāris stundām, lai tā labi atdziest.
   • Pasniedziet auksto zupu ar vārītiem kartupeļiem vai ar kraukšķīgu maizi.

Lai labi garšo!